Questo ibrido tra torta e biscotto farà felici anche i più scettici: è così convincente che non sospetteranno minimamente la presenza dell’ingrediente segreto principale… i ceci! Proprio così, la base di questa torta sono proprio i ceci, che però vengono coperti dal sapore del burro di arachidi e del cioccolato. Ingredienti: Una lattina di ceci…
Sono vegetariana da una vita e per una cresciuta in Emilia Romagna, terra dei tortellini e dei ciccioli, devo ammettere che è stata dura. Per anni sono stata vista come un essere strano. Adesso però le mie abitudini alimentari sono state sorpassate dall’ondata dei vegani che oramai, nonostante molto scetticismo, sono diventati un importantissimo target…
Il pan banana è un classico a casa nostra e questa volta abbiamo provato una versione vegan, seguendo una ricetta molto semplice: il risultato è stato ottimo! Ingredienti: 4 banane mature 1/2 tazza di latte di riso 2 tazze di farina a scelta (o di un mix per dolci senza glutine per una versione gluten…
I semi di chia sono estremamente versatili. Sono ricchi di calcio e hanno molti benefici, saziano a lungo e favoriscono la regolarità intestinale. Questo budino si può gustare a qualsiasi ora del giorno, a colazione, merenda o come snack. I semi di chia assorbono il liquido e diventano gelatinosi, quindi bisogna preparare il budino molte…
Oggi vi propongo una delle ricette crudiste più famose e veloci da preparare, gli “spaghetti” di zucchine. Questo piatto, ispirato alla pasta, è un’insalata fresca e gustosa, che si può trovare in innumerevoli varianti, per questa ricetta ho scelto una salsa di pomodorini secchi, ma si può sperimentare anche con il pesto, una salsa di…
Finite le vacanze si torna alla routine, e non c’è niente di meglio, per rendere più sopportabile il ritorno al lavoro/scuola, di uno snack goloso, sano (che ci permetta di non tradire i nostri buoni propositi!) e veloce da preparare. Queste barrette sono ricche di proteine e minerali, contengono grassi polinsaturi che saziano a lungo….
Non sono i classici biscotti di Natale ma nascondono un’arma segreta: la rapa rossa. Questa radice è un vero e proprio “superfood” perché contiene ferro, potassio, magnesio, calcio e fosforo, ha proprietà antiossidanti, aiuta la digestione, è un toccasana per il fegato ed è ricca di vitamine C e del gruppo B. Non ha un…
Queste praline sono facilissime da preparare e ci si può sbizzarrire con una miriade di ingredienti diversi. Sono un’ottimo snack energetico e proteico. Riempie e va benissimo dopo un allenamento, ma anche come dolce. Di base contengono datteri, mandorle e cacao. Possono essere arricchite con spezie, altra frutta secca, creme di arachidi o anacardi ecc……
Se ancora avete qualche dubbio sui doni di Natale, quest’anno va moltissimo regalare, soprattutto agli amati, ma anche ai meno amati, un bel corso di cucina. Con la passione contagiosa per l’arte della cucina, la febbre dei programmi TV sugli showcooking, la fama degli chef dilaga e quindi tutti vorrebbero emularli. O almeno ci provano….
Le vacanze si avvicinano e come festeggiare se non con una bella torta raw natalizia? ! Perché crudo non significa necessariamente estivo, questo dolce infatti racchiude tutti i sapori dell’inverno: agrumi, zenzero, cannella e noce moscata, accompagnati da una morbida crema al limone. Oltre ad essere piena di vitamine A, E, C e B, di minerali…
Questa settimana vi propongo una ricetta non crudista, per cambiare un po’ e prepararsi all’ arrivo dell’inverno. Questa torta è soffice senza essere troppo densa e piacerà molto a chi non ama i dolci super dolci. È perfetta anche a colazione, magari con una bevanda calda, e le farine d’avena e di mais la rendono ricca…
Perfetta per la colazione, questa granola è completamente cruda. Partendo dalla ricetta di base si possono provare moltissime varianti Ingredienti 1 tazza di grano saraceno 2 cucchiai di semi di lino macinati 1/3 tazza di semi di girasole 1/3 tazza di semi di zucca 1/3 tazza di uvetta 1/3 tazza di noci a piacere (nocciole,…
Un’altra ricetta velocissima per dei biscotti sani e gustosi. Sono ottimi come snack o a colazione. 🙂 Tempo di preparazione: 10 minuti Per 10 biscotti Ingredienti: – 90g fiocchi di avena – 90g cocco in scaglie – 45g grano sarceno – 2 cucchiai sciroppo di riso – 1 cucchiaio di sciroppo d’acero…
Questi brownies sono facili e veloci da preparare e richiedono solo quattro ingredienti. *Tecnicamente il caffè non è crudo, quindi per una versione 100% raw andrebbe usato un sostituto (ma con il caffè “vero” sono molto buoni 😉 ) Tempo di preparazione: 5 minuti Per 12 brownies Ingredienti: -150g di noci a piacere…
Velocissima da preparare, questa mousse è ottima come dessert leggero o come snack. Tempo di preparazione 5 minuti, per 4 persone. Ingredienti: 3 o 4 avocado piccoli 55g di cacao in polvere 20 ml latte di mandorla un cucchiaio di sciroppo di riso un cucchiaio di sciroppo d’acero un cucchiaino di vaniglia in polvere 1….