Sono gli ultimi giorni ma niente panico, siamo ancora in tempo per procurarci il regalo giusto, quello pensato. Non comprato alla rinfusa, tanto per spuntare un altro nominativo fra la lista degli amici. Quest’anno ho rivalutato i regali golosi, quelli che almeno a Natale fanno dimenticare la dieta e i buoni propositi. E quando bisogna…
Sono alla mia seconda ricetta e devo dire che è stata dura. Però su suggerimento di Emma, visto che la sorella food blogger ci ha abbandonato, ho scoperto questa “chicca”: un dolcetto, uno scone che si prepara in 2 minuti. Magico! All’inizio ero scettica poi ho dovuto arrendermi all’evidenza. Non avete niente di dolce a…
Anita se n’è andata e quindi le ricette tocca farle a me. La faccenda non butta per niente bene, ma dopo un paio di settimane di allenamento posso proporvi questa ricetta di crumble adatto anche a chi è intollerante al lattosio perchè è senza burro e quindi vegano. Il crumble (perfetto dessert invernale) è una…
Il vino mi è sempre piaciuto. Ma quando una ventina di anni fa è diventato contagioso il wine testing, cioè l’arte di degustare, con il fiorire di tutti gli espertoni che prendevano il bicchierone e annusavano, annuivano, confutavano (il più delle volte senza capirne nulla ma scimiottando un comportamento alla moda) decisi, per reazione, di…
Sì avete letto bene, fagioli neri. Questi brownies nascondono un ingrediente inusuale ma azzeccatissimo: i fagioli non si sentono e conferiscono a questi dolcetti tantissimi bonus nutrizionali: ricchi di fibre e proteine vegetali questi legumi rendono i brownies leggeri e delicati, dando anche una consistenza corposa all’impasto. Questo dolce è perfetto per chi cerca di…
E’ arrivato settembre, siamo di nuovo qua come promesso…purtroppo le vacanze sono finite e per ricominciare, rientrare alla grande nella routine, tener testa ai buoni propositi per l’anno nuovo (questo è il vero inizio anno!) c’è bisogno di tanta energia. Allora non c’è niente di meglio di queste palline che sono uno snack goloso, pieno…
Questa settimana vi propongo una crostata velocissima da realizzare, sana e soprattutto fredda! In questi giorni non viene certo voglia di accendere il forno, perciò una torta fredda è l’alternativa giusta, specialmente se leggera e ricca di frutta fresca. Ingredienti: Due tazze di noci 6/7 datteri Medjool 300g di tofu morbido (detto anche silken tofu) 1/4 di…
Se potessi vivrei abbarbicata allla mia centrifuga, mi nutrirei solo di succhi di frutta e poi la tradirei con il frullatore per prepararmi uno smoothie. Da un recente studio della Coldiretti, nonostante la crisi, in Italia il consumo di frutta e verdura, nell’ultimo anno é aumentato del 4%. Quindi forse sono molti quelli che condividono la…
Queste ricette nascono dalla collaborazione col sito italiano Ufuud, che si occupa di vendere online prodotti gastronomici di alta qualità. La sfida è stata quella di, a partire da quattro ingredienti “chiave” offerti dal sito, creare un menù completo e originale. Ho scelto di proporre due varianti di crêpes, una salata e una dolce, perché…
Mercoledì per festeggiare il compleanno di Emma ho preparato questa torta, che si è rivelata un succeone e il classico esempio di dolce crudista che convince anche i più scettici. Chi potrebbe immaginare che sotto tutto quel cioccolato si nascondono così pochi (e sani) ingredienti? Ingredienti Primo strato: 1 tazza di farina di mandorle 2…
Questa settimana vi propongo un’altra ricetta con la polvere di matcha, anche se il nome può ingannare questi scones sono leggerissimi, infatti contengono pochissimi grassi e sono quindi energetici e facili da digerire. 1 1/2 tazze di farina GF/ preparato per dolci 1 tazza farina d’avena 1 cucchiaio di matcha in polvere 200g purea di…
Questi biscotti ispirati alla primavera contengono un super-ingrediente: il matcha, una particolare qualità di tè verde (in polvere e non in foglie) che racchiude moltissimi benefici, oltre a dare ai biscotti un colore verde acceso. Il matcha in poche parole è un tè verde potenziato: ha ancora più antiossidanti, vitamine e minerali del tè che…
Ingredienti Per la base: 2 tazze di mandorle tostate 15 datteri denocciolati 1 cucchiaio di olio di cocco 1 cucchiaio di cacao in polvere 1 pizzico di sale Per la mousse alla nocciola 150g di cioccolato fondente sciolto 3 cucchiai di malto e nocciola (in alternativa 2 di crema di nocciole e uno di sciroppo…
“Anche oggi non mi ha mangiato!” Quante volte abbiamo sentito una mamma pronunciare questa frase sgrammaticata ma piena di significato psicologico. Perché se tuo figlio rifiuta ciò che gli presenti sul piatto, vuole dire che è colpa tua, è un affronto personale. Significa che sei una madre inadeguata, da qui viene quel “mi”. Quell’attribuirsi l’errore…
Scommetto che non lo sapete, ma oggi è la giornata internazionale del pistacchio. (D’altronde adesso è molto di moda e c’era quasi da aspettarselo). Quando ero piccola invece andavo in gelateria e guardavo quel gusto strano con molto sospetto. Mi inquietava, mai e poi mai l’avrei provato. Mi faceva impressione soprattutto il colore: quel verde…