Category: Cucina

Vegan: Brownies ai fagioli neri

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Sì avete letto bene, fagioli neri. Questi brownies nascondono un ingrediente inusuale ma azzeccatissimo: i fagioli non si sentono e conferiscono a questi dolcetti tantissimi bonus nutrizionali: ricchi di fibre e proteine vegetali questi legumi rendono i brownies leggeri e delicati, dando anche una consistenza corposa all’impasto. Questo dolce è perfetto per chi cerca di…

Crêpe estive con Ufuud

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Queste ricette nascono dalla collaborazione col sito italiano Ufuud, che si occupa di vendere online prodotti gastronomici di alta qualità. La sfida è stata quella di, a partire da quattro ingredienti “chiave” offerti dal sito, creare un menù completo e originale. Ho scelto di proporre due varianti di crêpes, una salata e una dolce, perché…

Scones al cioccolato e matcha

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Questa settimana vi propongo un’altra ricetta con la polvere di matcha, anche se il nome può ingannare questi scones sono leggerissimi, infatti contengono pochissimi grassi e sono quindi energetici e facili da digerire. 1 1/2 tazze di farina GF/ preparato per dolci 1 tazza farina d’avena 1 cucchiaio di matcha in polvere 200g purea di…

Biscotti al tè verde e cocco

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Questi biscotti ispirati alla primavera contengono un super-ingrediente: il matcha, una particolare qualità di tè verde (in polvere e non in foglie) che racchiude moltissimi benefici, oltre a dare ai biscotti un colore verde acceso. Il matcha in poche parole è un tè verde potenziato: ha ancora più antiossidanti, vitamine e minerali del tè che…

La giornata del pistacchio

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Scommetto che non lo sapete, ma oggi è la giornata internazionale del pistacchio. (D’altronde adesso è molto di moda e c’era quasi da aspettarselo). Quando ero piccola invece andavo in gelateria e guardavo quel gusto strano con molto sospetto. Mi inquietava, mai e poi mai l’avrei provato. Mi faceva impressione soprattutto il colore: quel verde…

Vegan: Torta-Cookie

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Questo ibrido tra torta e biscotto farà felici anche i più scettici: è così convincente che non sospetteranno minimamente la presenza dell’ingrediente segreto  principale… i ceci! Proprio così, la base di questa torta sono proprio i ceci, che però vengono coperti dal sapore del burro di arachidi e del cioccolato.   Ingredienti: Una lattina di ceci…

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