Tag: pane fatto in casa

Ho ammazzato la pasta madre

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Rea confessa di un nuovo tipo di crimine: sono riuscita a uccidere la mia pasta madre. Un omicidio in famiglia. Come tutti i panificatori seri sanno, il lievito della pasta madre è vivo e bisogna prendersene cura. Non si può dimenticarla in frigo come un’insalata qualunque. Riservarle il trattamento menefreghistico che caratterizza il (mio) rapporto…

Pasta madre o blob?

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Forse ho avuto una gestione troppo allegra della mia pasta madre. Dopo averla desiderata tanto, invidiato chi la usava…appena è stata mia, come spesso succede, l’ho data per scontata. E adesso “lei” si vendica. Non uso “essa” pronome degli oggetti inanimati perchè la pasta madre è viva. Anzi la mia è vivace, alive and kicking,…

Mamma ghiro

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Ultimo giorno di vacanza. Stamattina mi sono svegliata alle 11.30. (Tutte le mamme dei bambini piccoli mi odieranno, ma non c’è motivo: fra una decina d’anni capiterà anche a voi e domani tornerò ad alzarmi alle 6.50). Anzi avrei dormito un po’ di più ma Emma mi è venuta a chiamare, perchè fremeva e voleva…

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