Rea confessa di un nuovo tipo di crimine: sono riuscita a uccidere la mia pasta madre. Un omicidio in famiglia. Come tutti i panificatori seri sanno, il lievito della pasta madre è vivo e bisogna prendersene cura. Non si può dimenticarla in frigo come un’insalata qualunque. Riservarle il trattamento menefreghistico che caratterizza il (mio) rapporto…
Forse ho avuto una gestione troppo allegra della mia pasta madre. Dopo averla desiderata tanto, invidiato chi la usava…appena è stata mia, come spesso succede, l’ho data per scontata. E adesso “lei” si vendica. Non uso “essa” pronome degli oggetti inanimati perchè la pasta madre è viva. Anzi la mia è vivace, alive and kicking,…
Le mie ambizioni di panettiera sono iniziate alcuni anni fa. Da allora ho continuato a panificare serena finchè non è diventata di moda la pasta madre. Ho cominciato a sentirmi un po’ inadeguata. I panificatori fichi l’avevano e io invece no. Ho cominciato a cercarla, al super normale e poi anche in quello bio. Ho…
Ultimo giorno di vacanza. Stamattina mi sono svegliata alle 11.30. (Tutte le mamme dei bambini piccoli mi odieranno, ma non c’è motivo: fra una decina d’anni capiterà anche a voi e domani tornerò ad alzarmi alle 6.50). Anzi avrei dormito un po’ di più ma Emma mi è venuta a chiamare, perchè fremeva e voleva…