Questa settimana vi propongo un’altra ricetta con la polvere di matcha, anche se il nome può ingannare questi scones sono leggerissimi, infatti contengono pochissimi grassi e sono quindi energetici e facili da digerire.
- 1 1/2 tazze di farina GF/ preparato per dolci
- 1 tazza farina d’avena
- 1 cucchiaio di matcha in polvere
- 200g purea di mela
- 1/3 tazza latte di riso
- 1/3 tazza sciroppo d’acero
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaio di semi di chia
- 1/2 tazza pepite di cioccolato
Procedimento
- Preparare un uovo di chia mischiando un cucchiaio di semi con 3 d’acqua e lasciare riposare per 1h.
- Preriscaldare il forno a 180ºC.
- Mischiare in una ciotola le farine e il matcha.
- Aggiungere lo sciroppo d’acero, la purea di mele e il latte.
- Aggiungere l’uovo di chia e mescolare bene.
- Incorporare anche le gocce di cioccolato e mescolare.
- Su una teglia coperta con carta da forno disporre delle palline d’impasto ben distanziate e schiacciarle leggermente con una forchetta.
- Cuocere in forno per 15 minuti.
