Scones al cioccolato e matcha

Questa settimana vi propongo un’altra ricetta con la polvere di matcha, anche se il nome può ingannare questi scones sono leggerissimi, infatti contengono pochissimi grassi e sono quindi energetici e facili da digerire.

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  • 1 1/2 tazze di farina GF/ preparato per dolci
  • 1 tazza farina d’avena
  • 1 cucchiaio di matcha in polvere
  • 200g purea di mela
  • 1/3 tazza latte di riso
  • 1/3 tazza sciroppo d’acero
  • 1 cucchiaino bicarbonato di sodio
  • 1 cucchiaio di semi di chia
  • 1/2 tazza pepite di cioccolato

Procedimento

  1. Preparare un uovo di chia mischiando un cucchiaio di semi con 3 d’acqua e lasciare riposare per 1h.
  2. Preriscaldare il forno a 180ºC.
  3. Mischiare in una ciotola le farine e il matcha.
  4. Aggiungere lo sciroppo d’acero, la purea di mele e il latte.
  5. Aggiungere l’uovo di chia e mescolare bene.
  6. Incorporare anche le gocce di cioccolato e mescolare.
  7. Su una teglia coperta con carta da forno disporre delle palline d’impasto ben distanziate e schiacciarle leggermente con una forchetta.
  8. Cuocere in forno per 15 minuti.

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